Rezept: 08-2009 Jacobsmuscheln in Ingwersauce
| Rubrik: | Asiatische Küche |
| Zutaten: | 2 EL. Öl 450 gr. Ausgelöste Jakobsmuscheln, halbiert Ein Stück Ingwer fein gehackt 3 Knoblauchzehen, zerdrückt oder fein gehackt 2 Porreestangen, in dünne Streifen geschnitten 80 gr. frische Erbsen (TK) 125 gr. Bambussprossen (ersatzweise Möhren gestifftelt) 2 EL. Helle Sojasauce 2 EL. Orangensaft (frisch gepresst) 1 TL. Zucker Orangenzesten zum Garnieren
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| Zubereitung: | Das Öl in einem Wok erhitzen und die Muschel 1-2 Minuten unter Rühren braten. Aus dem Wok nehmen. Ingwer und Knoblauch zugeben und 30 Sekunden unter Rühren anbraten. Dann Porree und Erbsen zufügen und unter Rühren 2 Minuten braten. Die Bambussprossen (Möhren) zugeben, die Muscheln in den Wok zurückgeben. Alles vorsichtig mischen, ohne die Muscheln zu beschädigen. Sojasauce, Orangensaft und Zucker zufügen. 1-2 Minuten köcheln. Auf vorgewärmte Schalen verteilen und garnieren. |
| Getränke: | leichter Weißwein |
| Tipps: |
Die Jacobsmuscheln gibts auch bei Aldi. Sind voll OK! |
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