Rezept: 05-2009 Thai-Kokos-Hühnersuppe (Tom Kha Gai)
| Rubrik: | Thai Küche |
| Zutaten: | 5 cm frischer Galgant 5 cm frischer Ingwer 500 ml Kokosmilch 500ml Hühnerbrühe (z.B. Langbein Hühnersuppenpaste) Ca. 600 g Hühnerbrustfilets, in dünne Streifen geschnitten 1-2 TL rote Chillies, fein gehackt 2 EL Fischsauce Brauner Zucker Limonensaft Frischer Koriander |
| Zubereitung: | Ingwer in dünne Scheiben schneiden und zusammen mit dem Galgant in die Kokosmilch / Hühnerbrühe geben. Zum Kochen bringen und 10 Min. köcheln lassen. Hühnerfleisch und Chillies in den Topf geben und 8 Min. köcheln lassen. Fischsuce hinzu geben. Mit Limonensaft und Zucker abschmecken, so dass eine schöne Balance zwischen süß und sauer zustande kommt. Korianderblätter zugeben und sofort servieren. |
| Getränke: | Grüner Tee |
| Tipps: | Keine ! |
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